Od letných dní až po chladné jesenné večery, táto polievka z pečených paradajok a papriky je ideálnou voľbou pre každé ročné obdobie. Jej bohatá chuť vás okamžite zahreje a poteší zmysly. Táto jednoduchá a pritom nesmierne chutná polievka plná vôní, vám zaručene vyčarí úsmev na tvári.

Základom sú čerstvé paradajky a paprika, ktoré sa upečú v rúre, čím získajú intenzívnejšiu chuť a sladkú karamelizovanú arómu. Navyše, pridanie niekoľkých ďalších ingrediencií, ako sú čerstvé bylinky, cesnak, kvalitný olivový olej a korenie, spoločne vytvárajú harmóniu chutí, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Nechajte sa strhnúť vôňou a chuťou tejto neodolateľnej polievky.
Táto polievka môže byť skvelým spôsobom, ako využiť sezónne plody z vlastnej záhrady alebo miestneho farmárskeho trhu. Je to tiež skvelý spôsob, ako zahnať hlad počas dni stráveného vonku a dopriať si chuťový zážitok plný sviežosti a výživy. Bez ohľadu na to, či ju podáte ako predjedlo alebo hlavný chod, táto polievka z pečených paradajok a papriky určite poteší každého, kto ju ochutná.
Ingrediencie:
cca 500 g čerstvých paradajok
1 červená paprika
cibuľa
strúčiky cesnaku v šupke
olivový olej
čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, oregano, bazalka)
soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Rúru predhrejeme na 185 °C.
Paradajky nakrájame na polovice. Cibuľu spolu s paprikou očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Zeleninu dáme do zapekacej misy, pridáme strúčiky cesnaku, čerstvé bylinky, pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme podľa vlastnej chuti.
Dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry a pečieme približne 35 minút. Necháme vychladnúť.
Zeleninu dáme do mixéra a rozmixujeme na hladkú krémovú konzistenciu. Môžeme priliať trocha vody na zriedenie. Ak chceme jemnejšiu konzistenciu, polievku môžeme precediť cez sitko.
Polievku prihrejeme a servírujeme. Vrch dozdobíme opečenými semienkami a pokvapkáme olivovým olejom alebo si na vrch nastrúhame tvrdý syr alebo do chrumkava opečené krutóny.

Comments