top of page
Vyhľadávanie

Dauphinoise gratinované zemiaky s tekvicou

Táto francúzska klasika, známa aj pod názvom Dauphinoise, sa pripravuje vrstvením jemne nakrájaných gratinovaných zemiakov so syrom. Tento nadčasový recept som doplnila o tekvicu, ktorá jedlu dodáva jesenný nádych. Samozrejme voľba je na vás a môžete ostať pri klasike a použiť len zemiaky.

Dauphinoise gratinované zemiaky s tekvicou

Ak chcete vytvoriť toto kulinárske dielo, začnete povarením smotany s pridaním aromatického cesnaku, muškátového orieška a tymiánu. Krémová voňavá smotanová zmes je základom pre hlavné ingrediencie – zemiaky, aby nasiakli všetky chute.

Či už pripravujete špeciálne sviatočné jedlo alebo jednoducho túžite po jednoduchom a chutnom pokrme, toto určite poteší vaše chuťové poháriky.

Vrstvy sa potom bohato ozdobia strúhaným syrom. Pri pečení v rúre sa syr na záver krásne sfarbí do zlatista. Výsledkom je lahodný a chutný pokrm vhodný pre každú príležitosť.



Ingrediencie:

  • 700 g natenko strúhaných zemiakov v kombinácii s tekvicou

  • 375 g smotany na varenie

  • štipka muškátového orieška

  • soľ a korenie

  • tymián

  • 3 strúčiky cesnaku

  • trochu masla na vymastenie zapekacej formy

  • strúhaný syr podľa vašej chute



Príprava:

Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme strúčiky cesnaku, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a vetvičky tymiánu. Na miernom ohni privedieme do varu.


Zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky pomocou mandolíny. Pridáme ich do zohriatej smotanovej zmesi a za občasného miešania dusíme 6-7 minút. Nezabudnite na soľ a korenie.


Zemiaky ukladáme do maslom vymastenej zapekacej misy. Posypeme trochou strúhaného syra a zopakujeme. Na záver posypeme vrstvou syra.


Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút, kým je syr navrchu do zlatista upečený.


Dauphinoise gratinované zemiaky s tekvicou

Tu si môžete pozrieť krátky video recept.

 


Comments


Frangipani Kitchen ©2023 by Francesca Spinelli. All texts, photos and graphic designs used on this website are protected by copyright ©

bottom of page