Táto francúzska klasika, známa aj pod názvom Dauphinoise, sa pripravuje vrstvením jemne nakrájaných gratinovaných zemiakov so syrom. Tento nadčasový recept som doplnila o tekvicu, ktorá jedlu dodáva jesenný nádych. Samozrejme voľba je na vás a môžete ostať pri klasike a použiť len zemiaky.

Ak chcete vytvoriť toto kulinárske dielo, začnete povarením smotany s pridaním aromatického cesnaku, muškátového orieška a tymiánu. Krémová voňavá smotanová zmes je základom pre hlavné ingrediencie – zemiaky, aby nasiakli všetky chute.
Či už pripravujete špeciálne sviatočné jedlo alebo jednoducho túžite po jednoduchom a chutnom pokrme, toto určite poteší vaše chuťové poháriky.
Vrstvy sa potom bohato ozdobia strúhaným syrom. Pri pečení v rúre sa syr na záver krásne sfarbí do zlatista. Výsledkom je lahodný a chutný pokrm vhodný pre každú príležitosť.
Ingrediencie:
700 g natenko strúhaných zemiakov v kombinácii s tekvicou
375 g smotany na varenie
štipka muškátového orieška
soľ a korenie
tymián
3 strúčiky cesnaku
trochu masla na vymastenie zapekacej formy
strúhaný syr podľa vašej chute
Príprava:
Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme strúčiky cesnaku, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a vetvičky tymiánu. Na miernom ohni privedieme do varu.
Zemiaky a tekvicu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky pomocou mandolíny. Pridáme ich do zohriatej smotanovej zmesi a za občasného miešania dusíme 6-7 minút. Nezabudnite na soľ a korenie.
Zemiaky ukladáme do maslom vymastenej zapekacej misy. Posypeme trochou strúhaného syra a zopakujeme. Na záver posypeme vrstvou syra.
Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút, kým je syr navrchu do zlatista upečený.

Tu si môžete pozrieť krátky video recept.
Comments