Britské pečivo “Scones” ako ich volajú v Británii sú obľúbenou klasikou aj pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Scones sú základom britskej čajovej tradície a získali si aj medzinárodnú popularitu.

Na výrobu tradičných britských koláčikov budete potrebovať niekoľko základných ingrediencií. Kľúčovými ingredienciami je zvyčajne hladká múka, prášok do pečiva, štipka soli, zmäknuté maslo, cukor, rozšľahané vajíčko a mlieko. Táto jednoduchá kombinácia vytvára cesto, ktoré je jemné a poddajné, ideálne na vytvorenie typickej textúry koláčika.
Tento recept je jednoduchý a klasický spôsob, ako pripraviť lahodné pečivo, ktoré je ideálne na raňajky alebo k popoludňajšej šálke čaju.
Tieto koláčiky, upečené k dokonalosti, vychádzajú z rúry sfarbené do zlatista a lahodnou vôňou, ktorej je ťažké odolať. Či už si ich vychutnáte čerstvé s trochou vyšľahanej smotany, džemom alebo jednoducho s trochou masla, toto britské pečivo je nadčasovou pochúťkou, ktorá stelesňuje kúzlo anglickej tradície pečenia.
Ingrediencie na 9 – 10 kusov:
225 g hladkej múky, extra špeciál 00
1 lyžica prášku do pečiva
štipka soli
56 g zmäknutého masla alebo margarínu
1 lyžica cukru
1 vyšlahané vajce
120 ml mlieka
Príprava
Do misky cez sitko presypeme múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Pridáme cukor, zmäknuté maslo a studenými rukami zľahka premiešavame.
K vyšlahanému vajíčku prilejeme mlieko a tekutú zmes vlejeme k múčnej zmesi (trochu tekutiny necháme na dne na potretie vrchnej časti cesta) a zľahka premiešame vidličkou.
Cesto prenesieme na pomúčenú dosku.
S cestom pracujeme jemne a zľahka ho prehnetieme. Pomocou pomúčeného valčeka ho rozvaľkáme na hrúbku cca 1,3 cm a potom vykrajujeme. Pokladáme ich na vymastený plech tak, aby sa navzájom dotýkali. Vrch cesta potrieme zvyškom zmesi z vajíčka a mlieka.
Pečieme vo vyhriatej rúre približne 10 minút pri teplote 220 °C.
Tu si môžete pozrieť krátky video recept.
Comments