Questa zuppa di pomodori e peperoni arrostiti è perfetta per tutte le stagioni, calde giornate estive o fredde serate autunnali. Il suo sapore ricco vi riscalderà immediatamente e delizierà i vostri sensi. Questa zuppa semplice ma molto gustosa e saporita vi farà sorridere.

È a base di pomodori e peperoni freschi, che vengono cotti in forno per conferire loro un sapore più intenso e un aroma dolce e caramellato. L'aggiunta di alcuni altri ingredienti come erbe fresche, aglio, olio d'oliva di qualità e spezie crea un'armonia di sapori che soddisferà anche i buongustai più esigenti.
Lasciatevi trasportare dall'aroma e dal gusto di questa irresistibile zuppa.
Questa zuppa è un ottimo modo per utilizzare i prodotti di stagione del vostro orto o del mercato agricolo locale. È anche un ottimo modo per placare la fame dopo una giornata trascorsa all'aria aperta e concedersi un'esperienza di gusto piena di freschezza e nutrimento. Che la servite come antipasto o come piatto principale, questa zuppa di pomodori e peperoni arrostiti piacerà sicuramente a chiunque la assaggi.
Ingredienti:
Circa 500-600 g di pomodori freschi
1 peperone rosso
1 cipolla
Spicchi d'aglio spellati
Olio d'oliva
Erbe fresche (rosmarino, timo, origano, basilico)
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 185°C.
Tagliare i pomodori a metà. Sbucciare e tagliare la cipolla e il peperone. Disporre le verdure in una teglia, aggiungere gli spicchi d'aglio, le erbe fresche,condite con olio d'oliva e condire a piacere.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti. Lasciare raffreddare.
Mettere le verdure in un frullatore e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. È possibile aggiungere un po' d'acqua per diluire. Se si desidera una consistenza più liscia, è possibile filtrare la zuppa attraverso un colino.
Riscaldare la zuppa e servirla. Guarnite con semi tostati e un filo d'olio d'oliva, oppure grattugiate sopra il formaggio duro o i crostini tostati fino a renderli croccanti.

Qui potete guardare una breve videoricetta.
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