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Zuppa di pomodori e peperoni arrostiti

Questa zuppa di pomodori e peperoni arrostiti è perfetta per tutte le stagioni, calde giornate estive o fredde serate autunnali. Il suo sapore ricco vi riscalderà immediatamente e delizierà i vostri sensi. Questa zuppa semplice ma molto gustosa e saporita vi farà sorridere.

Zuppa di pomodori e peperoni arrostiti

È a base di pomodori e peperoni freschi, che vengono cotti in forno per conferire loro un sapore più intenso e un aroma dolce e caramellato. L'aggiunta di alcuni altri ingredienti come erbe fresche, aglio, olio d'oliva di qualità e spezie crea un'armonia di sapori che soddisferà anche i buongustai più esigenti.

Lasciatevi trasportare dall'aroma e dal gusto di questa irresistibile zuppa.

Questa zuppa è un ottimo modo per utilizzare i prodotti di stagione del vostro orto o del mercato agricolo locale. È anche un ottimo modo per placare la fame dopo una giornata trascorsa all'aria aperta e concedersi un'esperienza di gusto piena di freschezza e nutrimento. Che la servite come antipasto o come piatto principale, questa zuppa di pomodori e peperoni arrostiti piacerà sicuramente a chiunque la assaggi.


Ingredienti:

  • Circa 500-600 g di pomodori freschi

  • 1 peperone rosso

  • 1 cipolla

  • Spicchi d'aglio spellati

  • Olio d'oliva

  • Erbe fresche (rosmarino, timo, origano, basilico)

  • Sale e pepe a piacere


Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 185°C.


Tagliare i pomodori a metà. Sbucciare e tagliare la cipolla e il peperone. Disporre le verdure in una teglia, aggiungere gli spicchi d'aglio, le erbe fresche,condite con olio d'oliva e condire a piacere.


Cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti. Lasciare raffreddare.


Mettere le verdure in un frullatore e frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. È possibile aggiungere un po' d'acqua per diluire. Se si desidera una consistenza più liscia, è possibile filtrare la zuppa attraverso un colino.


Riscaldare la zuppa e servirla. Guarnite con semi tostati e un filo d'olio d'oliva, oppure grattugiate sopra il formaggio duro o i crostini tostati fino a renderli croccanti.


Zuppa di pomodori e peperoni arrostiti

Qui potete guardare una breve videoricetta.

 


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©2023 di Francesca Spinelli. Tutti i testi, le foto e le grafiche utilizzate in questo sito sono protetti da copyright ©

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