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Scones britannici, pasticcini al burro

I scones britannici, come vengono chiamati nel Regno Unito, sono una classica delizia amata per la loro semplicità e il loro sapore delizioso. Gli scones sono fondamentali nella tradizione del tè britannico e hanno guadagnato popolarità anche a livello internazionale.

Britské Scones, maslové pečivo

Per preparare i tradizionali scones britannici, avrete bisogno di alcuni ingredienti di base. Gli ingredienti chiave sono solitamente farina 00, lievito in polvere, un pizzico di sale, burro ammorbidito, zucchero, un uovo sbattuto e latte. Questa semplice combinazione crea un impasto che è morbido e malleabile, ideale per ottenere la tipica consistenza degli scones.

Questa ricetta è un modo semplice e classico per preparare deliziosi pasticcini, perfetti per la colazione o per una tazza di tè pomeridiana.

Questi scones, cotti alla perfezione, escono dal forno dorati e con un profumo delizioso a cui è difficile resistere. Che li gustiate freschi con un po' di panna montata, marmellata o semplicemente con un po' di burro, questi pasticcini britannici sono una delizia senza tempo che incarna il fascino della tradizione pasticcera inglese.



Ingredienti per 9 – 10 pezzi:

  • 225 g di farina 00

  • 1 cucchiaio di lievito in polvere

  • un pizzico di sale

  • 56 g di burro ammorbidito o margarina

  • 1 cucchiaio di zucchero

  • 1 uovo sbattuto

  • 120 ml di latte



Preparazione:

Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito e mescolate delicatamente con le mani fredde.


Aggiungete il latte all'uovo sbattuto e versate il composto liquido nella miscela di farina (lasciando un po' di liquido da parte per spennellare la parte superiore dell'impasto) e mescolate delicatamente con una forchetta.


Trasferite l'impasto su una superficie infarinata.


Lavorate l'impasto con delicatezza e impastatelo leggermente. Usando un matterello infarinato, stendete l'impasto fino a uno spessore di circa 1,3 cm e poi tagliate gli scones. Posizionateli su una teglia imburrata in modo che si tocchino leggermente. Spennellate la parte superiore degli scones con il resto del composto di uovo e latte.


Cuocete in forno preriscaldato a 220 °C per circa 10 minuti.



Qui potete guardare un breve video della ricetta.

 


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©2023 di Francesca Spinelli. Tutti i testi, le foto e le grafiche utilizzate in questo sito sono protetti da copyright ©

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