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Dauphinoise gratinate con zucca

Questa classica ricetta francese, conosciuta anche come Dauphinoise, si prepara stratificando patate affettate finemente e gratinate con formaggio. Ho arricchito questa ricetta senza tempo aggiungendo la zucca, che dona un tocco autunnale al piatto. Naturalmente, la scelta è vostra e potete restare sulla versione classica utilizzando solo patate.

Dauphinoise gratinované zemiaky s tekvicou

Per creare questo capolavoro culinario, si inizia facendo bollire la panna con l'aggiunta di aglio aromatico, noce moscata e timo. La cremosa e profumata miscela di panna è la base per gli ingredienti principali, le patate, che assorbiranno tutti i sapori.

Che stiate preparando un pasto speciale per una festività o desideriate semplicemente un piatto semplice e gustoso, questo sicuramente delizierà il vostro palato.

Gli strati vengono poi generosamente guarniti con formaggio grattugiato. Durante la cottura in forno, il formaggio alla fine si dorerà meravigliosamente. Il risultato è un piatto delizioso e saporito, adatto per ogni occasione.



Ingredienti:

  • 700 g di patate e zucca affettate finemente

  • 375 g di panna da cucina

  • un pizzico di noce moscata

  • sale e pepe

  • timo

  • 3 spicchi d'aglio

  • un po' di burro per ungere la pirofila

  • formaggio grattugiato a piacere



Preparazione:

Versate la panna in una casseruola, aggiungete gli spicchi d'aglio, la noce moscata grattugiata fresca e i rametti di timo. Portate a ebollizione a fuoco lento.


Sbucciate e affettate sottilmente le patate e la zucca con una mandolina. Aggiungetele alla miscela di panna riscaldata e cuocete a fuoco lento per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non dimenticate di aggiungere sale e pepe.


Disponete le patate e la zucca in una pirofila imburrata. Cospargete con un po' di formaggio grattugiato e ripetete. Infine, cospargete con uno strato di formaggio.


Cuocete in forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché il formaggio in superficie non sarà dorato.


Dauphinoise gratinované zemiaky s tekvicou

Qui potete guardare un breve video della ricetta.

 


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©2023 di Francesca Spinelli. Tutti i testi, le foto e le grafiche utilizzate in questo sito sono protetti da copyright ©

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